Uma idéia nuclear nunca pode ser deixada de lado. 

Esta é uma solução fantástica para separar a gema da clara.
Você vai precisar de uma garrafa pet vazia e por a física para trabalhar a seu favor. Ao apertar a garrafa pet, o vacuo se encarrega de puxar a gema para a parte interior da garrafa. Design usável, barato e prático e nada de sujar as mãos.